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■巧用大白菜储存韭菜(第1页)

■巧用大白菜储存韭菜

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冬天购买黄韭或青韭,如果一时吃不了或暂时不想吃,可选一棵大而有心的白菜,在白菜脑袋上切一刀,切至1/2处即可。

再从所切部位的中间沿菜梢方向切一刀,深度为2厘米为宜。

由此将白菜扒开掏出菜心,把韭菜放到里面,把切口合好。

这样可使韭菜不烂不干,存放数天依然十分鲜嫩,具有原来的香味。

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