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■埋生姜巧保鲜
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鲜姜购买回家,如不妥善保存,很快会失去水分干缩起来。
可取花盆或旧脸盆一个,在底部垫上一层半湿不干的沙子,放一层鲜姜,鲜姜要选择质量好一些的,鲜姜上要再放一层沙土,埋好后向上面洒些水,使之保持潮湿,这样鲜姜能保存半年以上。
注意,沙土要保持潮湿,太干姜则变干,太湿姜会烂掉。
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