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鱼。 虽然小鱼个头小，处理起来比较费功夫，但对于几人来说，都算不上什么难事，毕竟几人这段时间里面，可是没有少忙活这样的事情，杀鱼简直就是熟络的不行。 见几人已经把那些杂鱼给清理干净。 顾瀚便起锅烧水，水中加入少许姜葱，以及少许料酒，冷水下入全部处理好的海鱼。 “冷水下锅，小火慢煮，不要大火滚煮。大火容易把鱼肉煮散煮烂，鱼肉碎渣混在汤里，后续炒松都会麻烦很多。 小火慢煮，既能彻底去腥，又能让鱼肉完整定型。”顾瀚继续讲解道。 随着水温慢慢升高，锅里的海水渐渐沸腾，淡淡的鱼香混合着姜葱香气慢慢散开，原本的海腥味彻底消散，取而代之的是纯粹的鲜甜。 等到鱼肉完全发白，顾瀚立刻关火，将所有鱼肉捞出沥干水分，...