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■清炖排骨汤
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排骨、莲子、薏苡仁、山药、芡实、红枣、生姜、米酒、盐各适量。
排骨洗净切寸段,用沸水焯一下,撇去浮沫,放入生姜和用水浸泡过的莲子、薏苡仁、芡实、山药,用大火煮沸后加入红枣、米酒煮至熟烂,加盐调味即可。
此汤具有健脾胃、促消化、增强免疫力的功效,适用于脾虚腹泻、营养不良性贫血等症。
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