第一次当主管餐饮经典
作者：吴东更新时间：2026-02-06 20:14:22
《第一次当主管》的主要内容是：一个刚刚被提拔为主管的人，如果他说心里不紧张，那他一定是在说谎。当得知自己被提拔时，一般人开始都会兴高彩烈，接着惶惑便油然而生。他会想，我能胜任这个职务吗？我有当主管的本领和素质吗？主管的任务是什么？我如保面对过去的老朋友和新职工？我能成为员工们交口称选的“老板”吗？任何一个新当上主管的人，对这些问题都会思考的。做一个好主管并不是一蹴的事。指挥别人有时并不象李鸿章教育他儿时所说的“你连当官都不会，还能做什么”，须知，领导别人需要很多技巧和艺术。 第一次当主管
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主管的你一定要兼顾情理。否则，再细小的环节也可能引发大问题，不仅损害你的个人形象，还可能招致员工的不满，影响团队的正常管理。 从心理学上看，人性中最深切的心理动机是得到他人的尊重、肯定和赏识。如果在团队管理中漠视这个根本动机，漠视员工的内在渴望，就难以提高员工的积极性，团队就可能因此丧失团结，变得形如一盘散沙了。 不懂得尊重员工的主管，也难得到员工的真心尊重。 哈佛商学院的教授罗莎贝斯·坎特认为，尊重员工是人性化管理的必然要求，是回报率最高的感情投资。 中国大酒店是在中国大陆开办的第一家中外合资酒店。创办之初，酒店里发生了一件小事，体现出了中外在管理理念上的差异。 当时，一位外方部门经理检查客房时，不仅检查了地面、窗帘、浴...
- 序
- §先有优秀的自己再有优秀的团队
- §时刻克制自己的坏情绪
- §作为领头羊你要有绝对优秀的自我管理能力
- §选择合适的人为团队创造效益
- §与每一个员工保持沟通
- §轻易许诺一个你会经常犯却也最应该避免的错误
- §对浪费时间的垃圾工作说No
- §坦诚面对自己的过失和错误并承担责任
- §用坚定的信念点燃周围人的激情
- §用清晰明确的群体目标团结员工并与员工一起奋斗
- §为团队创造跳一跳就能实现的梦想
- §说到做到让员工信任你
- §如果员工认为自己可以就不要帮他们作任何决定
- §收好你的热情不要急于向员工给出你的建议
- §付出真实的情感维系与员工的紧密关系
- §不向员工推销你的想法要引导员工说出他的办法
- §指出员工的错误之前先让错误晾一会儿
- §必要时你要力排众议树立你的权威
- §做他人不敢做的事情
- §教会员工如何言简意赅地向你作汇报
- §把大目标分解成小目标从做好一个个小目标开始
- §作一个迅速简单的决断行不通了再回头修改
- §不要在刚刚开始时就在不太重要的事情上浪费时间
- §不把时间浪费在还没有成为问题的事情上
- §先认认真真地做好当下的事情
- §任何时候都要主动找方法解决问题
- §有些东西拖得越久越难完成
- §与其超负荷运转而疲累不堪不如重新寻找新的解决办法
- §再急的事情也要慢慢做才能做好
- §会议是世界上最可恨的打扰
- §开始暂停继续暂停打岔会谋杀你的高效率
- §开个小差然后重新集中注意力
- §给团队确立一个机制让团队管理制度化
- §不能说成功了就是主管的功劳失败了就是员工执行力不行
- §金无足赤人无完人不对员工吹毛求疵
- §集体犯错也是错有错绝对不放过
- §考核员工不能太重人情做到公平公正
- §制度定了却不严格执行最害人
- §因岗设人还是因人设岗
- §试用期帮你留下你真正需要的人
- §自己先变成行家里手才能带好团队
- §谈论员工感兴趣的事情让员工对你不设防
- §让员工肯听从你的指令对你心悦诚服
- §与员工保持适当的距离树立并维护主管的权威
- §不把员工的抱怨当儿戏要听出弦外之音
- §懂得向员工放权给员工做事的机会
- §与其辛苦地依赖自己的力量不如借助员工的力量来完成
- §收大权放小权挖出员工潜力
- §既向员工授权也进行适当的约束和监督
- §只下达80的指令剩下的事情任员工自由发挥
- §话不说完让员工去独立思考
- §尊重员工是回报率最高的感情投资
- §将你的热忱和经验融入与员工的谈话中
- §唤醒员工的沉睡潜能
- §做一个好听众鼓励员工说说他们自己
- §使用对方的语言沟通与对方取得更多共识
- §称赞员工哪怕最微小的进步并称赞每个进步
- §学会道歉让你的管理如鱼得水
- §对员工的不信任才是最大的开销
- §沟通是双向的你得说员工听得懂的话
- §适当地给员工制造些压力
- §引入外部竞争让员工自己行动起来
- §巧用增减效应激发员工干劲
- §让员工知道理解你的规划用利益吸引他们的关注
- §调动起员工的热情发挥他们所有的聪明才智
- §用比自己牛的人你才能更牛
- §赞美是激励员工最有效的武器
- §巧用荣誉调动员工的工作热情
- §既要敢于批评也要善于安抚
- §想留住人才就要帮助他们实现个人成长
- §重新审视工作狂
- §在员工开始做事的时候就告诉他只有一次机会
- §保持团队的新陈代谢让能者上庸者下劣者汰
- §及时止损 用小惩罚博取大利益
- §剔除最差的10
- §集体犯错也是错有错绝对不放过
- §考核员工不能太重人情做到公平公正
- §制度定了却不严格执行最害人
- §因岗设人还是因人设岗
- §试用期帮你留下你真正需要的人
- §自己先变成行家里手才能带好团队
- §谈论员工感兴趣的事情让员工对你不设防
- §让员工肯听从你的指令对你心悦诚服
- §与员工保持适当的距离树立并维护主管的权威
- §不把员工的抱怨当儿戏要听出弦外之音
- §懂得向员工放权给员工做事的机会
- §与其辛苦地依赖自己的力量不如借助员工的力量来完成
- §收大权放小权挖出员工潜力
- §既向员工授权也进行适当的约束和监督
- §只下达80的指令剩下的事情任员工自由发挥
- §话不说完让员工去独立思考
- §尊重员工是回报率最高的感情投资
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