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■喝汤约又营养(第1页)

■喝汤节约又营养

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有些人不喜欢喝汤,其实大部分营养素都在汤里。

如有的爱吃捞饭,却把米汤弃之不食,这样的做法是不科学的,因为捞饭的很多营养成分都在米汤。

吃水饺最好把汤也喝掉,因为饺子皮和馅中的水溶性营养素,大部分都溶解在汤里。

另外菜汤最好别丢掉,事实上,烧菜时,大部分维生素已溶解在莱汤里。

比如小白菜炒好后,会有70%的维生素C溶解在菜汤里。

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