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■咸鱼咸肉如何存放(第1页)

■咸鱼、咸肉如何存放

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盐腌食品既能防腐,又能增加食品风味。

保存盐腌食品时,可将花椒、生姜、茴香等撒于上面,然后置于阴凉、通风、干燥之处。

贮存中必须防潮。

这是因为咸鱼、咸肉受潮后会增加含水量,微生物容易生长繁殖,使食品变质。

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