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■洗米水泡干菜省煤气费（第1页）

■洗米水泡干菜省煤气费

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各种干菜如海带、干笋、墨鱼等，用洗米水浸泡，不但容易泡涨、洗净，还可以使食品很快煮熟、煮透。

###■蔬菜垂直保鲜法

存放蔬菜一定要注意形式，因为形式对其质量和鲜度的影响显著。

有些叶菜类如菠菜、芹菜、香菜、韭菜，水平放置后会弯曲，损失大量营养，降低叶绿素含量。

如果把从市场上买回的菠菜、芹菜、香菜等叶菜的根用水浸泡，垂直放置，则可以放10天左右不腐烂，而且菜叶不黄不干。

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