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■提高厨房的水利用率(第1页)

■提高厨房的水利用率

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不要对着水龙头直接冲洗碗、洗菜,应放适量的水在盆槽内洗涤,以减少水的流失量。

###■蓝色火焰最节气

在使用燃气的过程中,对进风量应当随时调节,使火焰保持蓝色状态,这样才能充分燃烧,使燃气得到有效利用。

燃气在燃烧时,火焰呈红黄色标志着缺氧,产生“脱火”

现象则表示空气过多,此时应对进风量进行调节,等到火焰呈紫蓝色时,说明燃烧已经很充分。

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